مهرجان الكسكسي الجزائري في طبعته الأولى: احتفاء بالتراث وإبداع الطهي المحلي

adminمنذ أسبوعين

0 394 دقيقة واحدة

وكالة أنباء كل العرب APA

تحت رعاية وزارة السياحة والصناعة التقليدية الجزائرية، يُنظم مهرجان الكسكسي الجزائري في طبعته الأولى يومي 11 و12 أبريل 2025 بفندق الأوراسي بالجزائر العاصمة بمبادرة من السيد ايدير سعوي، ويُعد هذا الحدث الكبير فرصة لتسليط الضوء على التراث الثقافي الجزائري العريق، والترويج لأحد أشهر أطباقه التقليدية، الكسكسي، الذي يُعتبر من الرموز الثقافية التي تجمع بين الطابع المحلي والابتكار في المطبخ الجزائري.

ويهدف المهرجان إلى الاحتفاء بالموروث الثقافي الغني والمتنوع للجزائر من خلال تنظيم مسابقة في الطهي بمشاركة مجموعة من الطهاة المشهورين والخبراء، وسيتضمن المهرجان ثلاث فئات رئيسية من المنافسات:
الفئة المحلية للهواة (ربات البيوت): حيث ستمنح الفرصة يتمكن للأمهات والنساء اللواتي يبدعن في تحضير الكسكسي التقليدي من جميع مناطق الجزائر، من عرض مهاراتهن وإبداعهن في تحضير هذا الطبق المميز
فئة محترفي الطهي (ممثلون عن الفنادق والمطاعم ومتعهدي تقديم الطعام): المسابقة ستكون فرصة للطهاة والمحترفين من الفنادق والمطاعم والمطابخ الاحترافية من تقديم أفضل وأحدث أساليب تحضير الكسكسي.

فئة مدارس التدريب: حيث سيكون للمؤسسات التعليمية التي تختص بتدريب الطهاة دور كبير في إبراز مهارات طلابها، وإظهار مستوى التعليم والتدريب في مجال فنون الطهي.

وسيتم تقييم المشاركين في المهرجان من قبل لجنة تحكيم مرموقة، تضم مجموعة من الشخصيات البارزة في عالم الطهي والفندقة، برئاسة خبير الفندقة الشهير، ولد علي أمين. وتشمل اللجنة كل من الشيف المرموق سليمان سعدون، والخبير في فنون الطهي لياس ديداوي، بالإضافة إلى الشيف المشهورة نصيرة فصيح وشهرزاد لوداج.

وستكون هذه النسخة الأولى من المهرجان بمثابة مناسبة رائعة للتعرف على أحدث الاتجاهات في فن الطهي الجزائري، كما ستعزز من مكانة الجزائر كمركز ثقافي سياحي في المنطقة، خاصة في مجال المأكولات التقليدية التي تمثل جزءًا أساسيًا من الهوية الوطنية.